Les repas bien cuisinés à partir de produits de qualité
Nous proposons une cuisine simple, répondant aux attentes de tous vos convives .
Conçus sur la base du plan alimentaire que vous souhaitez, nos menus répondent à quatre exigences :
- Equilibre alimentaire
- Qualité des produits
- Plaisir gustatif
- Recette traditionnelle
- La notion de simplicité s’impose d’emblée : la restauration remplit ici un rôle réparateur et de bien-être.
Cela nécessite :
- Des matières premières de bonne qualité
- Des cuissons simples (au four, à la vapeur, grillées)
- Des sauces légères, faciles à digérer ou pas de sauce (beurre fondu, citron, jus parfumés…)
- Des choix de plats appréciés de tous (sélectionnés à partir d’une étude de popularité)
- Une prise en compte des habitudes régionales et des traditions culinaires
- Des menus équilibrés
En un mot, une alimentation traditionnelle (légère et variée), laissant des possibilités optionnelles grâce à la carte de remplacement proposée.
- Nous respectons des régimes liés aux différentes pathologies : une approche personnalisée
- Nous sélectionnons rigoureusement les produits frais
- Nous donnons la préférence aux produits savoureux
En option, nous pouvons vous proposer une gamme de produits avec labels officiels : Label Rouge, Label CQC ou AQC, Label Bio, origines de viandes particulières Nous mettons en avant des modes de cuisson révélant les goûts, les arômes et la tendreté.
Pour répondre aux besoins nutritionnels des résidents, nous respectons 5 priorités
- Prévenir la déshydratation
- Prévenir les risques de dénutrition et de fonte musculaire
- Limiter la perte osseuse liée à l’âge
- Favoriser le confort intestinal des personnes âgées peu actives
- Veiller à la présence d’aliments protecteurs par excellence
Mais aussi :
- Les spécificités Personnes Agées
- Les solutions destinées aux personnes dénutries
- Les solutions destinées aux personnes désorientées